Ristorante sul mare in Costa Smeralda La Scogliera Sardegna






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Food


Cucina di pesce di alto livello. Ristorante di lusso a La Maddalena.
Lo Chef propone piatti di eleganza e raffinatezza oltre i canoni.
In questa location da sogno la cucina rispecchia egregiamente le aspettative dei gentili Clienti, donando loro sensazioni ed esperienze culinarie da ricordare.

Quality


Il meglio dallo splendido mare antistante direttamente sulla tavola dei gentili Clienti.
La qualità del pescato è a dir poco imbarazzante, dal Golfo della Maddalena queste limpide e meravigliose acque donano quotidianamente pesci e crostacei di altissima qualità.






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Menu

  • La Scogliera
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    Wine List
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    Dog Menu

Gamberi In Crosta Di Panko E Sesamo Con Zenzero E Lime
40€

Insalata Di Polipo Con Patate, Pomodorini E Olive Taggiasche
35€

Sashimi Di Salmone Marinato Al Ponzu, Salsa Allo Yogurt E Wasabi
40€

Tataki Di Wagyu Alla Brace, Tartufo Nero E Yuzu
65€

Culatello Di Zibello E Melone
35€

Selezione Di Salumi E Formaggi Nostrani Con Confetture E Miele
35€

Burrata, Pomodoro E Basilico
30€

Spaghetti Trafilati In Oro Pastificio Verrigni Al Pomodoro Ciliegino Pianogrillo E Basilico
30€

Spaghetti Pastificio Verrigni, Con Vongole E Bottarga
40€

Fregola Ai Frutti Di Mare E Alga Spirulina
40€

Chitarrina Aglio Olio Peperoncino e Ricci Di Mare
45€

Tagliolini All’ Aragosta
33€ L’etto (100 Gr. Di Pesce Crudo)

Tagliolini Al Tartufo Nero
65€

Peperoni Di Grano Pastificio Verrigni, Ricotta Mustìa, Melanzane Confit E Salsa Di Peperoni Arrosto
35€

Ombrina, Carciofi E Salsa Di Bottarga
40€

Tonno Tataki, Wakame E Salsa Al Miele E Soya
45€

Pesce Spada, Salsa Di Pomodori Pachino, Capperi E Olive Taggiasche
50€

Gran Frittura Di Totani e Gamberi Con Verdurine In Tempura
45€

Aragosta Alla Catalana
33€ L’etto (100 Gr. Di Pesce Crudo)

Pescato Del Giorno Al Sale, Mediterranea, Forno, Griglia
15€ L’etto (100 Gr. Di Pesce Crudo)

ANFORA/GARGOULETTE
Minimo Per 2 Persone

Aragosta, Salsa Allo Champagne E Tartufo Nero
550€

Agnello Nostrano, Carciofi E Patate
180€

BRACE

Maialino Sardo
45€

Pluma Di Maiale Iberico Bellota 200 Gr.
60€

Galletto Selvaggio 600 Gr.
55€

Rib Eye Di Black Angus Usa Platte Valley 300 Gr.
95€

Costata Di Chianina 1,2 Kg.
360€

Tomahawk Ridings Reserve Truffle And Gold 1,4 Kg.
650€

Tomahawk Vaca Vieja Vacum Galiziana 1,2 Kg.
180€

Wagyu Japanese A5 Prefettura Kagoshima 100 Gr.
150€

Carciofi Alla Romana
20€

Patate Al Forno/Fritte
20€

Carciofi Alla Giudia
20€

Insalata Mista
20€

Verdure Alla Griglia
20€

PURÈ DI PATATE

Nature 20€

Lime E Mandorle Tostate 25€

Jalapeño 25€

Pecorino E Culatello Di Zibello Disidratato 30€

Caviale Di Salmone 35€

Tartufo Nero 45€

Le nostre pizze hanno 48 ore di lievitazione e sono preparate con farina Petra e lievito madre.

Mozzarella Di Bufala, Salsa Di Pomodoro Ciliegino Pianogrillo E Basilico
80€

Gamberi Rossi Di Mazara Del Vallo, Burrata Di Andria, Bottarga E Foglia D’oro 24k
100€

Mozzarella Di Bufala, Salsa Di Pomodoro Ciliegino Pianogrillo, Tartufo Nero E Acciughe Del Cantabrico
110€

Disponibile anche da asporto

Basic 130€
16 Mix Sashimi + 4 Sushi Rolls + 4 Gunkan + 4 Nigiri + 4 Hot Rolls

Premium 260€
32 Mix Sashimi + 8 Sushi Rolls + 8 Gunkan + 8 Nigiri + 8 Hot Rolls

Premium Vip 390€
32 Mix Sashimi + 16 Sushi Rolls + 16 Gunkan + 16 Nigiri + 16 Hot Rolls

Kamano: Salmone, Avocado, Sesamo, Mango, Cetrioli, Wakame
40€

Ahi Poke: Tonno, Ananas, Sesamo, Avocado, Wakame, Cetrioli
40€

Nioi Poke: Tonno, Salmone, Avocado, Spicy Mayo, Alga Nori, Sesamo, Wakame 40€

Branzino, Banana E Platano Croccante
40€

Orata, Gazpacho, Pomodorini Confit E Pinoli Tostati
40€

Ombrina , Leche De Tigre, Mais Liofilizzato E Tartufo Nero
65€

Tonno, Sesamo, Guacamole E Salsa Miso
40€

Salmone, Cetriolo, Lime E Gel Di Moscow Mule
40€

Gamberi Rossi, Panelle Croccanti, Sweet Chilli Thai
45€

Chianina, Parmigiano Reggiano 36 Mesi E Tartufo Nero
60€

Disponibile Anche Da Asporto

SCOGLIERA 140,00 €
2 Ostriche Special Di Sardegna
2 Gamberi Rossi
2 Scampi Sicilia
4 Cannolicchi
Tartare Di Tonno
Tartare Di Salmone

SILVER SCOGLIERA 340,00 €
4 Ostriche Special Di Sardegna
4 Ostriche Regal
4 Scampi Sicilia
4 Gamberi Rossi
8 Cannolicchi
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Granchio 800 Gr.
Orata 500 Gr.

GOLD SCOGLIERA 540,00 €
6 Ostriche Special Di Sardegna
6 Ostriche Regal
4 Scampi Sicilia
6 Gamberi Rossi
2 Capesante
10 Cannolicchi
King Crab 350 Gr.
Granchio 400 Gr.
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Sashimi Astice
Caviale Di Salmone 50 Gr.

ROYAL SCOGLIERA 770,00 €
8 Ostriche Special Di Sardegna
8 Ostriche Regal
Astice Cotto 600 Gr.
6 Scampi Sicilia Cotti
3 Scampi Sicilia Crudi
8 Gamberi Rossi
10 Cannolicchi
King Crab 350 Gr.
Granchio 800 Gr.
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Sashimi Astice
Caviale Di Salmone 50 Gr.

KING SCOGLIERA 1.300,00 €
12 Ostriche Special Di Sardegna
12 Ostriche Regal
Aragosta Cotta 800 Gr.
King Crab 350 Gr.
6 Scampi Sicilia Cotti
9 Scampi Sicilia Crudi
12 Mazzancolle Cotte
12 Cannolicchi
6 Capesante
12 Ricci di mare
9 Gamberi Rossi
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Caviale Beluga 30 Gr.

* Prodotto congelato all’origine

In base alle normative europee (reg. 853/2004) tutti i prodotti ittici serviti crudi, le paste fresche ed alcuni dolci vengono trattati con abbattimento di temperatura a -24°.

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita dal personale in servizio, su richiesta. Essendo gli acquisti giornalieri non possiamo garantire la continuità di alcune materie prime in quanto la reperibilità dipende dal mercato.

Tiramisù
20€

Seadas
20€

Spuma Di Yogurt Con Frutti Di Bosco
20€

Sweet World Due.Zero
25€

La Mela del Peccato
30€

Ridere di Gusto...
45€

Fruttini Gelato Della Costiera Amalfitana
35€

I Nostri Gelati E Sorbetti
20€

Gran Plateau Di Frutta, Fruttini Gelato, Sorbetti E Gelati
300€


Coperto 15€ - Privée 20€ - Spiaggia Privée 25€

Chicken sushi
Riso bianco al vapore, petto di pollo lessato e carote
50,00 €

Combo fish
Dadolata di tonno, riso soffiato e zucchine alla griglia
60,00 €

Royal burger
Hamburger di manzo, cous cous, misticanza al vapore, olio di salmone e foglia d’oro
110,00 €

Dessert
Anguria cake
25,00 €


Sushi


L'offerta gastronomica de La Scogliera viene completata da un sushi di altissimo livello secondo i canoni di qualità del ristorante.
Materie prime freschissime e selezionate per offrire in tavola il meglio della tradizione giapponese.

Pizza


Lo Chef mette la propria creatività all'opera nella preparazione di esclusive pizze gourmet.
Proposte in 2 varianti con ingredienti freschi e selezionati e preparate con impasto a lunga lievitazione, vengono affiancate al tradizionale menu alla carta offrendo una fantasiosa e pregiata alternativa.

Wine & Champagne


Locale con cantina pregiata.
Alla Scogliera la carta dei vini è di sicuro interesse per i Clienti appassionati di questo mondo.
Perfettamente in linea con la location e la qualità della cucina, la cantina propone prestigiose etichette per accompagnare le portate scelte.

Carta dei Vini


Ferrari Perlé 120,00€
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Trentino Alto adige

Ferrari Blanc des blancs 250,00€
Uvaggio: Chardonnay
Dimensione: Magnum
Regione: Trentino Alto adige

Gancia riserva cuvée 36 mesi 120,00€
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte

Oscarì 100,00€
Uvaggio: Torbato di Alghero
Regione: Sardegna

Bollicine Rosè

Gancia rosé 36mesi 150,00€
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte
€ 440,00

Dom Perignon Vintage - 2010... 800,00€
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay

Dom Perignon Vintage - 2008... 950,00€
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay

Dom Perignon Vintage - 2008... 1.900,00€
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Dimensione: Magnum

Perrier Jouët Grand Brut 250,00€
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay

Perrier Jouët Blanc de Blancs 350,00€
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Francia Éperna

Champagne Rosè

Dom Perignon Vintage Rosé - 2006... 1.350,00€
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay

Ruinart Rosé 250,00€
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Reims

VERMENTINI DI GALLURA

Capichera, Tenute Capichera 250,00€
Uvaggio: Vermentino di Gallura

Capichera, Tenute Capichera 500,00€
Uvaggio: Vermentino di Gallura
Dimensione: Magnum

Splendori, Tenuta Mamos 100,00€
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura

Li Muri, Azienda vinicola Bacchjera 100,00€
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura

Prexio, Stazzo Cicero 100,00€
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura

Aini, Tenuta Aini soc. agricola 60,00€
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura
Dimensione: Mezza bottiglia

VINI BIANCHI DI SARDEGNA

Catore, Sella & Mosca 180,00€
Uvaggio: Torbato di Alghero

Sentenzia, Tenuta Murales 130,00€
Uvaggio: I.G.T Bianco

Tino Surlie, Moro & Memo 110,00€
Uvaggio: I.G.T Bianco

Sa Raja, Azienda vinicola Sa Raja 100,00€
Uvaggio: Vermentino D.O.C.

VINI ROSATI DI SARDEGNA

È, Moro & Memo 100,00€
Uvaggio: Isola dei nuraghi
Regione: Sardegna

Conte Lemar Rosé, Azienda Gregu 150,00€
Uvaggio: Cannonau
Regione: Sardegna

Sa Raja Rosé, Azienda vinicola Sa Raja 100,00€
Uvaggio: Vermentino, Cannonau
Regione: Sardegna

VINI ROSSI DI SARDEGNA

Marchese di Villa Marina, Sella & Mosca 150,00€
Uvaggio: Cabernet Sauvignon

Terre Brune, Azienda agricola Santadi 180,00€
Uvaggio: Carignano del Sulcis

Turriga, Tenute Argiolas 200,00€
Uvaggio: Rosso I.G.T, Cannonau, Carignano, Bovale, Malvasia

Albori di Lampata, Tenute Capichera 1.500,00€
Uvaggio: Syrah
Dimensione: Magnum

Cervaro della Sala, Castello della Sala Antinori 170,00€
Uvaggio: Chardonnay, Grechetto
Regione: Toscana

Vintage Tunina, Cantine Jermann 150,00€
Uvaggio: Chardonnay, Malvasia, Ribola gialla, Piccolit, Sauvignon
Regione: Friuli Venezia Giulia

Gaja & Rey, Gaia 750,00€
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte

Villa Margon, Fratelli Lunelli Trento 120,00€
Uvaggio: Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon, incrocio Manzoni
Regione: Trentino Alto Adige

Pietra Grande, Fratelli Lunelli Trento 100,00€
Uvaggio: Chardonnay, Sauvignon
Regione: Trentino Alto Adige

Baron de L - 2009... 350,00€
Uvaggio: Sauvignon
Regione: Francia Loira

Ornellaia, Tenute dell’Ornellaia - 2017... 700,00€
Uvaggio: Rosso D.O.C, Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Regione: Toscana

Massetto, Tenute dell’Ornellaia - 2016... 1.400,00€
Uvaggio: Merlot
Regione: Toscana

Barolo Cannubi, Ceretto - 2014... 200,00€
Uvaggio: Nebbiolo
Regione: Piemonte

Amarone della Valpolicella Ris. Zenato 2013... 300,00€
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
Regione: Veneto

Amarone della Valpolicella Zenato 2011... 180,00€
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
Regione: Veneto

Prezzo: alla bottiglia / al bicchiere

Angialis, Cantine Argiolas 140,00€ / 30,00€
Uvaggio: Nasco, Malvasia
Regione: Sardegna

Anghelu Ruju, Cantine Sella &Mosca 120,00€ / 25,00€
Uvaggio: Cannonau
Regione: Sardegna

Muffato della Sala, Marchesi di Antinori 160,00€ / 35,00€
Uvaggio: Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Semillon e Riesling
Regione: Toscana

Sauternes Kressmann 120,00€ / 25,00€
Uvaggio: Sauvignon, Semilon
Regione: Francia Bordeaux

Moscato dei vignaioli, Ceretto 120,00€ / 25,00€
Uvaggio: Moscato d’asti D.O.C.G.
Regione: Piemonte

Signature Drinks
cocktail 25€

Latte de Sierpe
Homemade orange and hibiscus syrup, litchi, gin, amaro, white vermouth

+ Milk
Milk flavoured with corn flakes, mint syrup, orgeaut, bourbon

Pablo
Rum, yuzu, homemade syrup tonka beanand kola nut

Double Face
Red part: chambord, vodka, rasberry citric acid
Yellow part: cachaca, passion fruit, lemon simple syrup

Oriental Faschioned
Rye whiskey infuse with rice, angostura bitter, chocolate bitter sugar

Ham and Melon
Vodka , watermelon , lemon, sugar, rim of disidrate ham

La Matrigna
Whisky, anchoreyes, honey syrup, geern apple, smoke

Pina de Maria
Tequila, pineapple smocked, coconut milk, triple sec, lemon juice, agave syrup

The Sinner
Montenegro, italicus, bitter orange, symple syrup, lemon juice

Chocogroni
Martini bitter flavoured with chocolate, sweet vermouth, gin

Maddalena mule
Shrub flavoured with mirto berry’s cucumber ginger, vodka, lime and ginger beer

Maya
Vodka flavoured with chewing gum, chartreuse green, maraschino, lime juice, homemade syrup made with coriander and mallow

Gin Tonic
Gin tonic will be served with fever tree tonic water
Bombay Sapphire
Original Bombay
Star of Bombay
Oxley
Hendricks
Tanqueray
Gin Mare
Tanqueray 10

Whisky
Aberfeldy 12... 20€
Aberfeldy 21... 50€
Aultmore 12... 20€
Aultmore 21... 50€
Craigellaghe 13... 25€
Laphroaig 20€
Royal Blackla 16... 30€
Deveron 10... 20€
Woodford 20€
Bulleit Bourbon 20€
Bulleit Rye 20€
Jack Daniels 20€
Dewar’s 12... 25€
Dewar’s White Label 20€

Tequila
Patrón Silver 30€
Patrón Reposado 40€
Patrón Anejo 50€
Patrón Xo Cafè 25€
Gran Patrón Platinum 60€

Vodka
Grey Goose 25€
Grey Goose vx 30€
Belvedere 25€
Beluga 30€

Rum
Bacardi Silver 20€
Bacardi Negra 20€
Bacardi Spiced 20€
Bacardi Res. 8... 25€
Santa Teresa 1796... 25€
Pyrat 20€
Zacapa 23... 30€
Leblon 20€

Others
Limoncello 10€
Amaro 10€
Filuferro 10€
Prime uve 15€
Berta tre soli 20€
Bayles 10€
Mirto 10€

Beer
Ichnusa 10€
Ichnusa non filtrata 15€
Corona 10€

Soft drinks
Coca 10€
Coca Zero 10€
Sprite 10€
Oransoda 10€
Lemonsoda 10€
Chinotto 10€
Cedrata 10€
Ginger Beer 10€
Ginger Ale 10€
Red Bull 10€
Tonica 10€
Succo di Frutta 10€

Caffetteria
Espresso 6€
Cappuccino 10€
Caffé freddo 10€
Latte 6€
Tea 10€
Matchaccino 15€
Marocchino 10€


La porzione viene calcolata a 50 ml.